Tugas 3

ESTER

Ester adalah senyawa yang dapat dianggap turunan dari asam karboksilat dengan mengganti ion hidrogen pada gugus hidroksil oleh radikal hidrokarbon.

Ester merupakan senyawa yang dapat diperoleh dengan cara mereaksikan antara alkohol dengan asam karboksilat melalui proses pemanasan dan katalisator asam mineral.

Ester juga dianggap sebagai turunan dari asam karboksilat ataupun turunan dari senyawa alkohol. Tata nama dari senyawa ester disesuaikan dengan nama asam alkanoat asalnya dan kata asam diganti dengan kata dari nama gugus alkilnya.

Ester memiliki rumus umum :

Ester memiliki bau yang harum serta banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada bunga, buah-buahan dan parfum, yaitu :

1. Ester pada Bunga Mawar

Pada bunga mawar mengandung ester yaitu Metil Pentanoat

                                                             

2. Ester pada Bunga Melati

Pada bunga melati mengandung ester yaitu Benzil Asetat.

BENZIL ASETAT

3. Ester pada Buah Apel

Pada buah apel mengandung ester yaitu Etil Pentanoat

 

ETIL PENTANOAT

  

4.  Ester pada Buah Ceri 

Pada buah ceri  mengandung ester yaitu Isobutil Asetat

ISOBUTIL ASETAT

 5. Ester pada Buah Pisang

Pada buah pisang mengandung ester yaitu Etil Butirat

6. Ester pada Buah Nanas

Pada buah nanas mengandung ester yaitu Butil Butirat

BUTIL BUTIRAT

7. Ester pada Buah Aprikot

Pada buah aprikot mengandung ester yaitu Etil Heptanoat

ETIL HEPTANOAT

 8. Ester pada Lemon

 

Pada lemon mengandung ester yaitu Etil Format

 9. Ester pada Buah Blackberry

Pada buah blackberry mengandung ester yaitu Propil Heksanoat

 10.  Ester pada Parfum Merk “Pucelle”

Pada parfum Mucelle mengandung fruity sehingga esternya yaitu Isopropil Asetat