KIMIA ORGANIK

ESTER Ester adalah senyawa yang dapat dianggap turunan dari asam karboksilat dengan mengganti ion hidrogen pada gugus hidroksil oleh radikal hidrokarbon. Ester merupakan senyawa yang dapat diperoleh dengan cara mereaksikan antara alkohol dengan asam karboksilat melalui proses pemanasan dan katalisator asam mineral. Ester juga dianggap sebagai turunan dari asam karboksilat ataupun turunan dari senyawa alkohol. Tata nama dari senyawa ester disesuaikan dengan nama asam alkanoat asalnya dan kata asam diganti dengan kata dari nama gugus alkilnya. Ester memiliki rumus umum : Ester memiliki bau yang harum serta banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada bunga, buah-buahan dan parfum, yaitu : 1.  Ester pada Bunga Mawar Pada bunga mawar mengandung ester yaitu Metil Pentanoat                                                               2.  Ester pada Bunga Melati Pada bunga mela